Poner en una cazuela los trozos de carne de cerdo con al menos dos cucharadas de grasa y sofreír ligeramente. Cuando estén ligeramente sofritos, agregar agua e incorporar el maíz desgranado y el troceado. Dejar cocinar hasta que todo esté blanda.

En la cacerola donde se vaya a cocinar el arroz, poner el resto de las dos cucharadas de grasa y con ella sofreír los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento. Agregar el arroz que previamente habíamos lavado y sofreír por breves minutos, incorporarle el puré de tomate y las demás especies, seguir sofriendo.

Después de esto, sacar la carne de cerdo blanda, el maíz e incorporar al arroz. Tomar el agua donde habíamos cocido el maíz y la carne de cerdo, medirla e incorporarla.

Agregar vino seco y en caso de que le faltara más agua al arroz para su correcta cocción, agregarle más.

Probar el punto de sal y el sabor, tapar y dejar cocinar como se acostumbra.

Disfrutar!!