Lo primero que tenemos que hacer es dejar en remojo la miga con la leche, que quede bien húmeda. La dejamos reposar por media hora.

En un bols ponemos los huevos la esencia y el azúcar si queres le podes rallar un limón para darle más sabor mezclar todo bien y agregarle las pasas de uva o las nueces.

Antes de unir todos los ingredientes preparamos el caramelo, en una sartén ponemos 4 cucharadas de azúcar a fuego mínimo y sin revolver lo dejamos que se cocine hasta el punto deseado.

A la miga con la leche le agregamos la mezcla de los huevos y el azúcar. Lo devolvemos bien y no colocamos en el sabarin número 24 con el caramelo ya puesto lo llevamos al horno a baño María o sea con una fuente con agua por una hora para darte cuenta si está lo pinchas con un palito de brochet si sale seco es que está. Podes acompañarlo con dulce de leche o crema.