Albóndigas con tuco
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Deshacer la carne picada con la mano, agregarle provenzal y mezclar bien hasta que quede bien integrado.
- 2
Tomar una cantidad de la mezcla anterior y hacer movimientos circulares con la palma de la mano hasta formar bolitas.
- 3
En una sartén u olla antiadherente, agregar un poco de aceite como para que no se peguen las albóndigas y cocinarlas dándoles vuelta para que se vayan haciendo por todos sus lados. No es necesario que estén totalmente cocidas por adentro ya que se van a terminar de cocinar en la salsa.
- 4
Una vez selladas las albóndigas, retirarlas de la sartén. En la misma sartén, volver a agregar un poco de aceite si fuera necesario y rehogar la cebolla y el morrón cortados en pedazos chiquitos.
- 5
Una vez que la cebolla se volvió un poco transparente y el morrón se ablando, agregar el puré de tomate. Agregar el bicarbonato, pimentón, el azúcar, pimienta, sal y 2 hojas de laurel Por último, agregar nuevamente las albóndigas. Revolver bien. Dejar tapado cocinando a fuego medio-bajo e ir revolviendo de vez en cuando durante aprox. 40 min.
- 6
Se puede acompañar con unos fideos, ravioles, ñoquis y listo!
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