Tomates rellenos de atún
Esta es una receta vistosa y fácil de hacer. Ideal para tiempos veraniegos. A mi me encanta. Suele hacerse el relleno con mayonesa, pero como donde yo vivo hay escasez de aceite y la mayonesa de pote no se encuentra yo lo hice con una vinagreta, que me quedó muy buena. Hice tres, pero se puede duplicar los ingredientes sin ningún problema. De hecho a mi me sobró relleno como para otros dos tomates.
Tomates rellenos de atún
Esta es una receta vistosa y fácil de hacer. Ideal para tiempos veraniegos. A mi me encanta. Suele hacerse el relleno con mayonesa, pero como donde yo vivo hay escasez de aceite y la mayonesa de pote no se encuentra yo lo hice con una vinagreta, que me quedó muy buena. Hice tres, pero se puede duplicar los ingredientes sin ningún problema. De hecho a mi me sobró relleno como para otros dos tomates.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se lavan los tomates, se les corta una tapa encima y se le quita la pulpa con una cucharita. Se puede guardar esa pulpa para otra receta.
- 2
Los tomates vaciados se colocan boca abajo sobre papel de cocina para que suelten el agua.
- 3
La papa y zanahoria se cocina en agua hirviendo con sal. Cuando estén tiernas se apartan y se dejan enfriar.
- 4
Mientras se coloca la cebolla cortada fino en un bol con agua y vinagre, para que se suavice el sabor.
- 5
En otro bol se pone la papa, zanahoria, cebolla y el atún escurrido de su aceite. Este aceite se puede utilizar para la vinagreta si deciden hacerlo así. Se mezcla bien todos los ingredientes con la vinagreta o mayonesa.
- 6
Una vez todo mezclado se rellenan los tomates con una cucharita. Se pueden adornar con pedacitos de pimiento o una ramita de perejil, se introduce en el refrigerador hasta el momento de servir.
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