Vamos hacer un cocido del menudo de pollo, ajos, cebolla, zanahoria, brócoli y la yuca, con 6 tazas de agua y sazonamos. Las yucas estarán cocidas antes las retiras para que no se deshagan. Una vez este cocido y blando el pollo, agregamos la carne guisada que aportaran sabor, rectificamos el agua y dejamos cocer por 8 minutos a fuego medio. El brócoli puede que deshaga, bien es mejor que le de textura color y sabor al caldo.

Al final agregamos la yuca, y debemos lograr un sancochado, que se acompaña bien con pan o arroz blanco. Este plato puedes lograrlo con Pollo guisado también, y puedes alternar las verduras. El Guisado te aporta el sabor que reemplaza las pastillas o polvos de carne o pollo. Soy enemigo de estos saborizantes no naturales, arruinan el sabor de la comida y la salud.