Haz el bacon en una sartén, (no le eches aceite!) para que quede crispy, que siempre le da un toque a la ensalada. Lo agregaremos luego en frío, va en paralelo del todo. Dejar escurrir bien el aceite y reserva.

El arroz blanco puede venir de otro cocinado previo, si no: aceite, ajo, arroz y a esperar a fuego lento a que evapore el agua.

Mezclamos los vegetales, el fiambre y toda la vaina. A nosotros los tomates y cebolla en cuadrados nos cuajan mejor para este plato. Agrega el bacon seco de aceite.