Primero puse los porotos y el maíz en remojo por separados unas 8hs, luego en una olla puse aceite y selle el chorizo, luego lo corte en rodajas y lo puse con la falda, cuerito y la panceta por unos 15’ a fuego fuerte

Pasados los 15’ agregó la cebolla y cocino hasta que se ponga transparente y ahí agregó el poroto y el maíz y revuelto por 5’, luego agregó 1l de agua caliente y pongo los caldo de carne y las especias a gusto, fuego bajo y tapado

Pasado 30’ de fuego bajo y tapado empiezo a revolver cada 15’ y veo la cantidad de agua que tengo, siempre tiene que estar tapado los ingredientes de agua, pasados 2hs de cocción agregamos el zapallo y más agua caliente siempre y cuando esté todo cubierto, y dejamos 1hs más de cocción a fuego bajo y tapado, luego servimos y a disfrutar, yo en mi caso no hubo que ponerle sal