Para preparar el arroz y que no se pase: poner en una olla el arroz, el agua, una pizca de sal y un chorro de aceite. Yo en este caso le añadí un ajo pelado y una hoja de laurel para que tenga más sabor. Removemos un poco y ponemos el fuego alto. Cuando hierve y vemos que ya se a quedado sin agua y que ya no hace apenas burbujas tapamos la olla, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos durante 15 min. (No hace falta remover en ningún momento)

Hacer una tortilla francesa (yo le puse al batir el huevo un poco de perejil picado) y reservar. Picar la zanahoria y el jamón dulce a trocitos. En la sartén poner un chorro de aceite y cuando esté caliente sofreír la zanahoria. Cuando empiece a estar blandita añadir el jamón dulce y los guisantes y dejar que se haga todo. Añadir la tortilla francesa cortada a trocitos y remover todo

Cuando se a sofrito todo, añadir el arroz y mezclarlo. Dejar que se caliente y el arroz coja un poco de color. Servir caliente

Salsa Rosa: en un bol poner dos cucharadas soperas de mayonesa, dos cucharadas de ketchup y un chorrito de brandy. Remover bien todos los ingredientes