Si hacemos las costillas para cenar por la mañana las ponemos en un bol con el bote de cerveza lo tapamos y metemos al frigorífico. Cuando vallamos a hacerlas: pelamos y cortamos las patatas al gusto y extendemos sobre una fuente de horno y partimos la cebolla a juliana. En un mortero ponemos cuatro o 5 cucharadas de cerveza de la que habíamos puesto a macerar las costillas y aceite de oliva sal y orégano y lo rociamos por encima de ls patatas y cebolla.

Cuando ya lo tengamos añadimos encima las costillas y las pintamos con la salsa barbacoa solo por una marte y las metemos al horno ya precalentado durante 30 minutos más o mens dependiendo del horno. Las sacamos, las volvemos a pintar de barbacoa y les damos la vuelta, las pintamos de barbacoa y al horno otra vez. 30 minutos más o dependiendo si están hechas o no.