Para la masa de ñoquis. Hervir dos kilos de papas cuando estén en su punto colar y dejar enfriar. Una vez frío pisar y hacer un puré.

Al puré agregar dos huevos (a temperatura ambiente) y harina como 500 gramos osea medio kilo, hacer una masa lisa que no se pegue en las manos si se desea al puré se lo puede con nuez moscada, pimienta o el gusto de cada uno. para un buen ñoquis que no se peque en el paladar se le agrega una cucharadita de maizena (almidón de maíz) y listo ya tenemos nuestra masa de noquis casera!

Amasar y poner la masa en la sartén poner los ingredientes taparlo con otra masa cerrarla bien para que el queso no chorree y cocinar en fuego corona cuando este tostado abajo la damos vuelta como una tortilla.

Con esta cantidad salen 6 tortillas !! Chicas