Tapenade de tomates secos
Uno de los ingredientes de esta receta son las anchoas en salmuera. Me parece importante saber que la mayoría de las anchoas en conserva, pasan primero por el proceso de salmuerizado o salazón para ser envasadas finalmente en aceite. Encontré en la pescadería las anchoas en salmuera antes de su envasado en aceite y son las que utilicé, pero también se pueden utilizar las otras. #abc
Tapenade de tomates secos
Uno de los ingredientes de esta receta son las anchoas en salmuera. Me parece importante saber que la mayoría de las anchoas en conserva, pasan primero por el proceso de salmuerizado o salazón para ser envasadas finalmente en aceite. Encontré en la pescadería las anchoas en salmuera antes de su envasado en aceite y son las que utilicé, pero también se pueden utilizar las otras. #abc
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Escurrir los tomates secos y reservar su aceite.
- 2
En un vaso batidor incorporar todos los ingredientes, los tomates secos escurridos, el diente de ajo picado, los piñones y los filetes de anchoa libres de sal. Triturarlo todo.
- 3
Incorporar progresivamente el aceite de los tomates al vaso batidor hasta obtener una consistencia cremosa.
- 4
Guardar en un bote en la nevera como máximo 6 días o servir inmediatamente.
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