Para el fermento colocar en un bowl todos los ingredientes, mezclar, tapar y dejar descansar 15 hasta que duplique su tamaño y tenga aspecto espumoso.

Colocar la harina sobre mesa, hacer un hueco al centro, y colocar el fermento previamente preparado, agregar el aceite, la sal en los bordes sobre la harina no sobre el fermento, e ir incorporando de a poco el agua a estos ingredientes, una vez tengamos unidos los ingredientes podemos amasar.

Formar una bollo liso, taparlo y dejarlo descansar 15 minutos

Luego de haber descansado ya podemos precocinar las pre pizzas a horno a temperatura alta 10 a 15 minutos relativamente.