Lavar muy bien todos los vegetales, picarlos en tiras con un grosor de más o menos 1 cm. Colocamos una olla con agua a hervir a fuego medio; agregarle sal y los vegetales. Lo dejamos 10 minutos o hasta que ablanden un poco.

Precalentamos el horno a 180°, sacamos los vegetales del fuego y le retiramos el agua con un colador. Lo dejamos reposar y por otro lado procedemos a realizar la crema.

Colocamos una olla a fuego lento, le añadimos la mantequilla y esperamos a que se derrita, luego le agregamos un chorrito de salsa de ajo, orégano, sal y pimienta; (sin olvidarnos de mover con un batidor). Añadimos la leche y la harina, no podemos dejar de batir, de lo contrario se empelotaria, y no queremos eso. Esperamos 5 minutos y retiramos del fuego.

Colocamos los vegetales en una tortera, le agregamos la crema y movemos un poco. Le podemos añadir queso si es de nuestro gusto. La metemos al horno por 15 minutos, el tiempo varía dependiendo del horno. La sacamos y a comer! Que delicia! Se puede comer solo o acompañado.