Guiso de lentejas
Es muuuy rico! Todos los pasos con fotos para que vean lo fácil que es hacerlo.
Guiso de lentejas
Es muuuy rico! Todos los pasos con fotos para que vean lo fácil que es hacerlo.
Pasos de la receta
- 1
Poner en una olla las lentejas y agua fría y hervirlas por 15 minutos. Eso va a hidratarlas en vez de tener que dejarlas en remojo toda la noche. Por otro lado, en otra olla poner a hervir el chorizo colorado.
- 2
Mientras tanto cortar la panceta en tiritas y llevarla a la olla a fuego medio, sin aceite. La grasa de la panceta va a hacer que se dore bien, y se haga un fondito en la olla con mucho sabor.
- 3
Pasados 15 minutos hirviendo, sacamos el chorizo colorado del agua, lo cortamos en trocitos y ponemos en la olla junto a la panceta, revolvemos bien para que tomen todos los sabores. Después agregar la carne.
- 4
Mientras tanto cortar en cubos todas las verduras.
- 5
Agregar la cebolla, el ajo y el puerro con una pizca de sal, todo lo dorado del fondo de la olla se va a ir levantando e impregnando en nuestras verduras.
- 6
Agregar la papa, el zapallo, tomate, zanahoria, y condimentar con el orégano, sal, pimienta y las hojas de laurel.
- 7
Agregar la taza de vino tinto, subir el fuego a la olla y mientras tanto poner a hervir una ollita con caldo de verdura. Seguir revolviendo cada tanto.
- 8
Colar las lentejas que habíamos hervido, agregarlas a la olla, agregar el caldo y revolver bien cada tanto por unos 20/30 minutos hasta que se consuma casi todo el líquido.
- 9
Disfrutar! Queda riquísimo!
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