Salpimentamos el cuy por ambos lados y lo freímos. Reservamos.

Preparamos un aderezo con cebolla, ajos, los ajíes, condimentamos a gusto una vez bien dorado el aderezo agregamos el maní molido, le podemos poner un poco de agua hervida para que no se pegue enseguida ponemos las papas mezclamos y finalmente el perejil picado. Puedes poner el cuy frito y resolverlo también en el guiso.

Una vez listo emplatamos. Ven una receta rápida y sencilla.