Preparamos el relleno de chocolate, ponemos 1 litro de la leche a calentar, y echamos el chocolate en polvo, mezclamos y removemos hasta que empiece a espesar

Mientras en un vasito ponemos un poco de leche fría y diluimos una cucharada sopera de la harina de maicena, deshacemos bien los grumos y cuando el chocolate empiece a espesar (antes de que hierva) agregamos primero los 50 g de mantequilla y el chocolate troceado, y después la mezcla de la leche y la maicena, y removemos, hasta que quede todo integrado

Cuando veamos que empieza a hervir y espesar retiramos del fuego y lo dejamos enfriar. Cuando esté frío lo ponemos al frigorífico y lo dejamos reposar al menos tres horas.

Cuando veamos que la leche empieza a hervir añadimos la leche del vaso con la mezclay mezclamos bien, sin dejar de remover porque enseguida empezará a espesar, cuando empieza a esperar retirais del fuego y la dejamos enfriar primero y cuando se enfríe la dejamos reposar en la nevera durante unas horas.

Preparamos el relleno de flan (o natillas). Lo mismo ponemos medio litro de leche a calentar con 4 cucharadas soperas de azúcar y aparte ponemos un vaso de leche fría con el contenido del sobre del flan (o los dos sobres de natillas) y las dos cucharadas soperas de maicena y lo deshacemos bien para evitar grumos.

Terminaremos con capa de galleta y volvemos a dejar reposar en la nevera, lo mejor es dejarla reposar unas 12 horas, así que lo aconsejable es hacerla el día antes.

Montaje tarta
Forramos el molde que vayamos a utilizar con papel film y vamos poniendo primero una capa de galletas, alrededor del molde en la zona de los laterales. Ponemos leche fría en un plato y mojamos la galleta, muy poco y sólo por una cara, y la disponemos en el molde.

Una vez tengamos cubiertos los laterales con la galleta, ponemos más galletas en la base, y luego ya empezamos con las capas de chocolate y flan, o sea, capa de galleta, capa de chocolate, capa de galleta, capa de flan...

Cobertura y decoración de la tarta
Troceamos el chocolate para postres y cortamos la mantequilla en dados, lo ponemos en un bol y fundimos en el microondas, con cuidado de no quemar el chocolate, ponemos un minuto y removemos, otro minuto y otra vez remover, hasta que queden bien integrados el chocolate y la mantequilla.

Desmoldar la tarta
Antes de poner la cobertura y decorarla la tenemos que sacar del molde, así que la tienes que desmoldar en el plato de presentación ya que una vez la desmoldes no la puedes cambiar de plato. Desmolda y quita el plástico con cuidado.

Si ya la tienes desmoldada, ahora es el momento de poner la cobertura por todos los lados, la cobertura ponla en caliente, te servirá de pegamento y dará más consistencia a la tarta cuando se enfríe. Cuando la tengas toda cubierta otra vez al frigorífico al menos media hora (mínimo). Luego la vuelves a sacar y teminar de decorar como más te guste