Cortaditos de almendra con thermomix

Name: Cortaditos de almendra con thermomix
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 gr harina reposteria; 100 gr almendras crudas; 180 gr manteca de cerdo; 1 huevo; 120 gr azucar; pizca sal; 1 yema para pintar; Decoración:; almendras fileteadas

Asisoyyo @Lmillana5

Madrid

#RetodeRecetas
Pues estos cortaditos son mis preferidos cuando el verano nos deja y empiezan los días de chaquetilla, volvemos 100% a la rutina...
En el sofá con una cafetito después de comer...son lo mas.

Cortaditos de almendra con thermomix

Guardada

Ingredientes

300 grharina reposteria
100 gralmendras crudas
180 grmanteca de cerdo
1huevo
120 grazucar
pizcasal
1yema para pintar
Decoración:
almendras fileteadas

Guardada

Pasos de la receta

1

En el vaso ponemos las almendras crudas, 10 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10. Reservar.
2

Sin lavar el vaso, ponemos el huevo y el azúcar, 1 minuto a velocidad 4.
3

Incorporamos la manteca y las almendras reservadas; 10 segundos a velocidad 4.
4

Añadimos la harina y la sal, 20 segundos a velocidad 6.
5

Retiramos del vaso y ponemos en un bol, tapado con film y a la nevera 1 hora.
6

Precalentamos el horno a 160º. Extendemos la masa, cortamos las pastas, pintamos con la yema y adornamos con las almendras laminadas.
7

Horneamos unos 20 minutos aproximadamente a 160º.
8

Comentarios: Se conservan perfectamente en una lata