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Conejo a la Rabia
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Foto principal de Conejo a la Rabia

Conejo a la Rabia

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Esta receta es muy bueno, pero muy especial. También la hacía mi abuela en Barcelona, pero reconozco, que al que no le gusta la All i Oli (ajo aceite o alioli), no les va a gustar, porque sabe muchísimo a esa salsa y está picante.

Esta receta es muy bueno, pero muy especial. También la hacía mi abuela en Barcelona, pero reconozco, que al que no le gusta la All i Oli (ajo aceite o alioli), no les va a gustar, porque sabe muchísimo a esa salsa y está picante.

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Conejo a la Rabia

Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
Barcelona

Esta receta es muy bueno, pero muy especial. También la hacía mi abuela en Barcelona, pero reconozco, que al que no le gusta la All i Oli (ajo aceite o alioli), no les va a gustar, porque sabe muchísimo a esa salsa y está picante.

Esta receta es muy bueno, pero muy especial. También la hacía mi abuela en Barcelona, pero reconozco, que al que no le gusta la All i Oli (ajo aceite o alioli), no les va a gustar, porque sabe muchísimo a esa salsa y está picante.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1conejo y medio cortado a cuartos
  2. aceite de oliva
  3. sal
  4. pimienta negra
  5. 1/4 litrocaldo de carne
  6. Para la Salsa All i OLi
  7. 1/4 l.aceite de oliva virgen extra
  8. 1 pizcasal
  9. 6 dientesajo
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Pasos de la receta

50 minutos
  1. 1

    Se prepara la salsa: se pican los ajos en el mortero, se le añade la sal y se empieza a echar el aceite muy lentamente, sin dejar de remover. Verán como lentamente va suviendo el All i Oli. NO deje de remover porque se corta. Hága bastante cantidad.

  2. 2

    Sale el conejo y fríalo en una sartén con aceite de oliva.

  3. 3

    Cuando ya esté bien dorado, se añade la salsa a la cazuela y el caldo. Se deja cocer a fuego lento unos 20 ò 30 minutos.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Assumpta le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/93503
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Assumpta
Assumpta @Assumpta_1408
4 de febrero de 2008 00:00
Barcelona
Vivo en Alicante desde hace más de 20 años. Estoy casada y tengo un hijo. Trabajo, pero mi mayor afición es la cocina. Cada día intento cocinar algo rico para mi familia. Comer bien diariamente me hace sentir feliz. Mi pareja cocina muy bien y nos pisamos por cocinar y sorprender al otro (cuando le trabajo nos lo permite). Mis hobbies son: la lectura (de libros o documentales de historia, literatura, novelas de intriga, costumbristas, novela negra...), pasear por la playa, el golf, el taichi, el Yoga, senderismo, el cine, viajar, el Esoterismo. Me considero una persona muy positiva, enérgica y alegre. Me gusta la gente con inquietudes y siempre dispuesta a aprender cosas nuevas. Recorrería miles de kilómetros para reencontrarme con un amigo. Cada viaje o cada visita a un restaurante, representan descubrir algo nuevo y maravilloso y me hacen feliz. Un regalo. Todo me hace ilusión y siempre estoy dispuesta a hacer las maletas, para ir a algún lugar. Para mí los días tienen pocas horas...
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