Poner aceite y mantequilla en una olla.

Cortar la cebolla y añadirla. Cocinar durante 20min o hasta que esté hecha.

Añade el arroz y 2 tazas de caldo. Espera hasta que esté evaporado y añade 1 taza cada vez siguiendo el mismo procedimiento.

Después de 20min, si el arroz está hecho, añade el Mascarpone, el Pesto y un poco de mantequilla.

Pon los tomates Cherry en el horno unos minutos y añádelos.

Servir con Parmesano y un poco de Albahaca!!