Lengua de Res estilo Birria Sonorense
Lo que más disfrute del proceso fueron los deliciosos aromas durante las 6:00 🕣 horas de la cocción , realmente fácil de preparar
Lengua de Res estilo Birria Sonorense
Lo que más disfrute del proceso fueron los deliciosos aromas durante las 6:00 🕣 horas de la cocción , realmente fácil de preparar
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Preparación del adobo
- 2
En una olla con agua hirviendo dejamos hidratando los Chiles Guajillo y Ancho o pasilla
- 3
Una vez hidratados los Chiles, los licuamos agregando la cebolla, ajos, orégano, laurel, cacao y consomé de pollo, agregamos agua de la que hidratamos los Chiles
- 4
Lavamos la lengua y la colocamos en el recipiente de la Slow Cooker (olla de cocimiento lento) por 6;00 hrs 🕕a velocidad rápida (fast) yo agregué unos huesos de res para potencializar el sabor
- 5
Agregamos el adobo
- 6
La cocemos por 6:00 hrs considerando que es una pieza de 1.750 kg (a menos peso menor tiempo, habrá que estar vigilando y checando en qué momento se desprende la piel y entra el tenedor suavemente)
- 7
Retiramos la piel y deshebramos
- 8
Listo para servir, buen provecho 😋👨🏼🍳
- 9
O en deliciosos Taquitos
- 10
Palabra clave
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