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Albaricoques o melocotones rellenos

Jana
Jana @cook_1089283
Barcelona

Un postre sencillo y muy rico, se pueden tomar con un golpe de calor para templarlos acompañados de nata liquida natural, también quedan muy bien fríos sacados de la nevera antes de servirles.

Albaricoques o melocotones rellenos

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Un postre sencillo y muy rico, se pueden tomar con un golpe de calor para templarlos acompañados de nata liquida natural, también quedan muy bien fríos sacados de la nevera antes de servirles.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 8melocotones o albaricoques
  2. 8bizcochos tipo soletilla (mercadona tiene y vienen de dos en dos), es como un bizcocho para tarta, se puede reemplazar por la masa para hacer el brazo gitano
  3. 50 gralmendras tostadas
  4. 3 cdasazúcar
  5. 2 cdasmantequilla
  6. ½ vasoleche
  7. 1 vasovino de Málaga o cualquier vino dulce
  8. 1limón
  9. 1huevo
  10. canela

Pasos de la receta

30 minutos
  1. 1

    Pelar los albaricoques o los melocotones, partir al medio, retirar el hueso y reservar.

  2. 2

    Desmigar los bizcochos y poner en bol junto con las almendras picadas, la mitad del azúcar, el huevo batido, la leche y aromatizar con canela.

  3. 3

    Acomodar los melocotones o albaricoques en una fuente de horno, tapar el centro con porciones de la mezcla de bizcocho y demás ingredientes; mojar con el vino, agregar un poco de agua (más o menos medio agua), agregar el resto del azúcar.

  4. 4

    Espolvorear por encima de cada uno, la ralladura de limón y mantequilla; llevar al horno fuerte media hora. Retirar, agregar almendras laminadas para decorar y servir

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina
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Jana
Jana @cook_1089283
Barcelona
Soy de Teruel. Vine a Barcelona para estudiar en la UAB y cuando acabé los estudios me quedé aquí. Hace dos años mi pareja y yo recibimos una noticia sorpresa, y 8 meses mas tarde vino al mundo nuestro primer hijo. Ahora tenemos dos y estamos viviendo en Murcia porque le trasladaron a mi marido. Compagino mi papel de madre con mi trabajo (traductora).
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