Cholgas a la marinera
Las cholgas son parecidas a los mejillones, pero de mayor tamaño, tienen menos sabor, por eso hay que prepararlas con salsas como con otros ingredientes que resalten su sabor.
Cholgas a la marinera
Las cholgas son parecidas a los mejillones, pero de mayor tamaño, tienen menos sabor, por eso hay que prepararlas con salsas como con otros ingredientes que resalten su sabor.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Limpiar las cholgas (como se limpian los mejillones). Remojar en manteca la cebolla con el ajo, agregar el perejil picado, el tomillo y laurel, incorporar la cholgas y cocer a fuego vivo hasta que se abran.
- 2
Retirar del fuego, separa las valvas de sus conchas, cuele el agua de cocción y agregue el vino y el pan rallado; después las cholgas y saltear durante 3 minutos con fuego fuerte, servir de inmediato con crostones de pan frotados en ajo y fritos.
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