Se echa en un bol la nata, se bate hasta montarla, junto a 4 cucharadas de azúcar espolvereada; aparte en un plato las 3 yemas de huevo y los bato con el resto del azúcar.Y una vez preparado se añade la nata.

En un plato se echa la copa de bayley (yo le echo brandy o copñac) junto el vaso de café. Posteriormente, las gallletas se van mojando en tal copa y se van montando, formando 2 tongas.

Y una vez tengamos las tongas, como punto retoque añadimos cacao en polvo, o cobertura de chocolate

Servir frio. Introdúcir en el frigorífico al menos 2 horas y se sirve.