Sazonar las sardinas con sal, rociarlas de aciete y hornearlas -en el grill. durante un cuarto de hora.

Rehogar en aceite los ajos cortados en láminas, los pimientos en cuadrados pequeños y las cebollas y las ecoloniasen aros delgaditos

Cuando las verduras estén tiernas, agregar los pimentones (picante y dulce) y verter un chorrito de vinagre; sazionar con sal y pimienta negra, Agregar las sardinas y retirar del fuego.

Cocer el cuscús tal cómo se indica en el envase, extederlo en una fuente y aliñarlo con aceite de oliva y hierbas frescas. Añadir las pasas previamente remojadas en agua caliente y dejarlo enfriar.

En el momento de servir poner encima las sardinas con las verduras.