Roles de canela

Name: Roles de canela
Yield: 8 porciones
Cuisine: mexicanas
Ingredients: 👉para la masa👈; 3 tazas harina de trigo cernida o colada (mas un poco para amasar la masa); 1/2 taza agua; 1/2 taza leche; 1/2 taza azucar; 1 1/2 cucharadita esencia de vainilla; 4 cucharadas mantequilla derretida; 1/2 cucharadita sal; 1/2 cucharadita canela en polvo; 1 yema de huevo; 1 sobre levadura instantánea (11 gramos); 👉para el relleno👈; 1 barrita mantequilla suavizada sin sal (90 gramos); 4 cucharadas azúcar; 1 cucharada canela en polvo; 100 gramos nueces quebradas

Zoyla Enojona 😎🍴 @ZoyLaEnojona

Alguna Parte Del Mundo

Súper fáciles de hacer, un poco laborioso el procedimiento pero al final quedan deliciosos 😄

Roles de canela

Zoyla Enojona 😎🍴 @ZoyLaEnojona

Alguna Parte Del Mundo

Súper fáciles de hacer, un poco laborioso el procedimiento pero al final quedan deliciosos 😄

Guardada

Ingredientes

3 horas

8 porciones

👉para la masa👈
3 tazasharina de trigo cernida o colada (mas un poco para amasar la masa)
1/2 tazaagua
1/2 tazaleche
1/2 tazaazucar
1 1/2 cucharaditaesencia de vainilla
4 cucharadasmantequilla derretida
1/2 cucharaditasal
1/2 cucharaditacanela en polvo
1yema de huevo
1 sobrelevadura instantánea (11 gramos)
👉para el relleno👈
1 barritamantequilla suavizada sin sal (90 gramos)
4 cucharadasazúcar
1 cucharadacanela en polvo
100 gramosnueces quebradas

Guardada

Pasos de la receta

3 horas

1

En una ollita poner la leche junto con el agua a entibiar.
2

Colocarla en un molde, espolvorear la levadura y batir con un batidor de globo.
3

Agregar 1 cucharada del azúcar y una taza de la harina. Seguir batiendo hasta que quede una mezcla pegajosa.
4

Tapar con plástico adherente y dejar reposar en un lugar cálido por media hora mas o menos hasta que se vea que salen muchas burbujas y se esponje.
5

Aparte, en un molde grande revuelve las dos tazas de harina, el resto del azúcar, la media cucharadita de canela y la media cucharadita de sal.
6

A ésto añade la mezcla anterio y añade la yema huevo, la esencia de vainilla y las 4 cucharadas de mantequilla derretida.
7

Revuelve muy bien con una palita de madera hasta obtener una masa homogénea.
8

En una superficie enharinada amasar la masa hasta que no quede pegajosa.
9

Engrasar un molde con mantequilla y poner ahi la masa. Taparla nuevamente con plástico adherente. Dejar reposar en un lugar cálido por 1 hora hasta que la masa haya esponjado.
10

Sacar la masa del tazón y extenderla muy bien sobre una superficie enharinada hasta hacer un rectángulo.
11

Untar la mantequilla sobre toda la masa, dejando una orilla del lado largo sin enmantequillar.
12

Revolver la cucharada de canela, las 4 cucharadas de azúcar y los 100 gramos de nueces picadas para el relleno.
13

Agregar lo anterior a la masa.
14

En la orilla que quedó libre, untar un poco de agua y enrollar.
15

Cortar rollos de aproximadamente 4cm o lo que mida de alto el molde que van a utilizar.
16

En una charola o refractario previamente enmantequillado, colocar los rollos de esta manera, dejando un espacio entre cada rollo. (Ésto es porque se expanden).
17

Cubrir nuevamente con plástico adherente y dejar reposar nuevamente en un lugar cálido por 1 hora hasta que se inflen.
18

Pasado el tiempo de reposo es hora de hornear. Hornear a 150° centígrados por 20 a 30 minutos aproximadamente hasta que la superficie esté un poco dorada y hasta que al presionarlos regresen a su lugar.
19

Dejar enfriar un poco. Cortar cada rollo y servir.
20

Tip para los tiempos de reposo: puedes poner el molde cada que se valla a reposar sobre el quemador apagado de enmedio de la estufa y las flamas de la estufa prendidas. Ésto es para que genere calor y ahorra tiempo pero gasta mucho gas. ☺ Yo tengo paciencia y no utilicé este tip. 😊