En una olla grande se pone el caldo, el vino, aceite, la carne de cerdo, el pollo, (ya aliñados) y se tapa con las hojas de repollo, se deja hervir por unos 25 minutos, luego se ponen las Longanizas, y las papas y se dejan por unos 25 minutos mas al final se ponen los mariscos y se dejan unos 12 minutos, se forma un caldo, que se sirve aparte de el resto, en una taza grande.