Poner la arveja seca en la Olla a Presión hasta que esté blanda

Poner en la licuadora un par de minutos los ingredientes y verterlos sobre la carne, dejar reposar el mismo tiempo que la arveja esté en cocción

Luego de que esté la arveja dejar enfriar y alistar la refractaria, alternar colocar una capa de arveja y una de carne.

Al final poner la piel cubriendo la mezcla, aplicar sal, color, pimienta y un poco de bicarbonato (para que quede crocante)

Dejar en el horno a 210, durante 4 horas, 2 horas cubierta con papel aluminio, luego retirarlo para que se tueste.