Un plato de inspiración tradicional que esta más sabroso con un día de reposo

Esta receta era de mi antiguo y ya desaparecido compañero carnicero, Antonio Ramblado.

Una recomendación: hacedlas el día antes para que ganen en sabor.

Unas deliciosas manitas de cerdo con salsa de verduras que, muy de vez en cuando, nos podemos permitir el gusto de tomarlas sin tener remordimientos...

Un clásico de la casquería, las manitas de cerdo son de las piezas más codiciadas por su sabor y por ese aporte gelatinoso que aporta una textura inconfundible a los platos.Antaño requerían una serie de pasos para limpiarlas de sangre y suciedad pero a día de hoy se adquieren impecables en las carnicerías.Como toda la casquería aportan muchas calorías y son típicas de climas fríos.Veamos la realización del plato.

Uno de los platos más tradicionales del carnaval en el país vasco.Vídeo: Manitas de cerdo con setas paso a paso (El Balís)

Hechas en la olla presión , ricas, fáciles de hacer y deliciosas

Un delicioso plato, que aunque parezca lo contrario no contiene nada de grasa pues es una carne totalmente gelatinosa, por lo que nos podemos dar un buen festín con estos deliciosos pies de cerdo.

Cada finde intento cocinar así k durante toda la semana pienso k hacer y está semana me tocó las manitas que jamás las hice