Higaditos de Pollo en Paté
Higaditos de Pollo en Paté
Pasos de la receta
- 1
Los ingredientes
- 2
Cortamos la cebollas moradas muy picaditas y las ponemos a pochar en una sarten con tres cucharadas de AOVE (1) hasta que estén transparentes (bien hechas, unos 10 m. a fuego medio). Añadimos las Ciruelas, la Pimienta y el Brandy (2) mezclamos y freímos 3 o 4 minutos para que el Brandy evapore el alcohol. Añadimos en ese momento los Higaditos (3) y seguimos sofriendo y machacando con una cuchara de madera (4)
- 3
Cuando veamos que se han cocinado (5).Los pasamos en el vaso de la batidora de cuchillas (6), hasta que nos quede un puré muy fino. (7).
- 4
En un recipìente de loza o porcelana cuya superficie que habremos manchado con AOVE, extendemos el puré de higaditos, lo aplanamos con una cuchara y lo ponemos en la nevera (una vez frio) durante unas horas y listo para degustar.
- 5
Sugerencia. Sobre una tostadita de Pan crujiente, ponemos un poco me Mermelada de naranja amarga y encima el Pate. Mmmm.
Cooksnaps
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