Sopa crema de Anco y Jengibre

Name: Sopa crema de Anco y Jengibre
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Zapallo Anco grande; 2 zanahorias chicas; una cucharadita jengibre rallado; A gusto leche; 1 cucharada sopera aceite de oliva; A gusto sal

Cielo Soleado @cook_13522889

Pensando en que cocinarle a mi hija Emilia de 6 meses nació ésta receta que la adapte a los adultos de la casa!

Sopa crema de Anco y Jengibre

Cielo Soleado @cook_13522889

Pensando en que cocinarle a mi hija Emilia de 6 meses nació ésta receta que la adapte a los adultos de la casa!

Guardada

Ingredientes

4 raciones

1Zapallo Anco grande
2zanahorias chicas
una cucharaditajengibre rallado
A gustoleche
1 cucharada soperaaceite de oliva
A gustosal

Guardada

Pasos de la receta

1

Pelar y cortar el zapallo anco, sacarle las semillas y cortarlo en trozos, pelar y cortar las zanahorias y poner todo en una olla.
2

Hervirlo a fuego medio durante 15 minutos, tapando todos los trozos con el agua para conservar las propiedades nutritivas. Sal a gusto.
3

Una vez que hirvió, separar el zapallo y zanahorias, poner en una licuadora y agregar un vaso del agua del preparado, leche a gusto y una cuchara supera de aceite de oliva.
4

Licuar para que quede cremoso y rallar jengibre (una cucharita de café aproximado), agregarlo y volver a licuar.