Con los restos de carne de mi Olla de carne con verduras (ver mi receta) y unos taquitos de jamón se pueden hacer estas humildes maravillas.Que yo sepa hay dos maneras de hacer la masa de las croquetas. La primera la clásica: se hace una salsa bechamel a la que se le agrega la carne hasta espesar. La segunda se la aprendí a una amiga: en una sartén con aceite se calienta o fríe la carne, se echa la harina y luego el líquido, leche o caldo.Para esta receta he utilizado la segunda, que creo que para esta carne le es más adecuada.Y en mitad del plato ... el huevito tonto, con los restos del reboce 😋

Cada vez que hago caldo de cocido, guardo la carne y preparo estas croquetas tan jugosas, están riquísimas!

Me la enseñó mi tía y ahora que me he ido de casa no paro de hacerlas! A mi chico que no le gustaba la Bechamel le encantan!

Hoy unas croquetas con la carne del cocido ricas ricassss

Estas croquetas están buenísimas y son estupendas para aprovechar los restos de carne.

Una receta de Croquetas que no necesita hacer la Bechamel antes.

Es una manera de aprovechar la carne que pones en el caldo , es aprovechar los alimentos para no tener que tirar nada, porque en cocina, no se tira nada!! A veces pongo carne de más para que me sobre para hacer croquetas o canelones , así tengo varios platos en uno.. en casa gusta mucho comer la carne , con la sopa , carn De ' olla o cocido ... pues aquí os dejo la receta de croquetas a mi manera. Espero que os gusten .

En casa la carne no se come, así que hay que aprovecharla.

Otra recetita del cuaderno de mi madre. Las pongo porque son una idea muy interesante para aprovechar restos de carne de vaca o ave cocida de puchero, cocido o asada.Se hacen muy rápidamente y son fáciles porque se hacen con puré.Yo las hago y las congelo, aunque tienen patata, se pueden congelar.

Este plato tan tradicional gusta a todos y no queda ni una en la fuente cuando se hacen.