En una olla poner a cocer el pescado junto con los pimientos durante 1/2 hora; después pasar el minipimer por el caldo para deshacer todo y colarlo en un colador muy fino. Hacer un sofrito con el tomate y añadir el pimentón; dar una vuelta y poner el arroz trabajar un poco todo; y añadir como un litro de caldo hirviendo, ir vigilando la paellera; tiene que quedar sequito, si falta caldo ir poniendo poco a poco; 5 minutos antes de retirarlo añadir las almejas y sasear la cazuela para que abran, comprobar de sal; se sirve adornando la paella con trozos de limón y un poquito de alli oli en el centro; si gusta aparte en la mesa poner un morterito con alli oli.