Fricando con setas variadas
Éste es un plato típico de Cataluña pero que ya se ha hecho tan popular que se come en toda España sale riquísimo y es muy fácil de hacer. Antes no había domingo en las casas que faltaran los canelones, pollo en salsa o fricando; eso era ley, ja, ja, ja. Ahora, menos mal que esas costumbres ya han cambiado.
Fricando con setas variadas
Éste es un plato típico de Cataluña pero que ya se ha hecho tan popular que se come en toda España sale riquísimo y es muy fácil de hacer. Antes no había domingo en las casas que faltaran los canelones, pollo en salsa o fricando; eso era ley, ja, ja, ja. Ahora, menos mal que esas costumbres ya han cambiado.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Salpimentar y enharinar la carne y ponerla a dorar en una cazuela (de barro mejor).
- 2
Cuando cojan el punto de color, retirarla y en ese aceite pochar la cebolla y el ajo bien picado.
- 3
Una vez hecho, añadir el tomate pelado y cortado y cuando esté la salsa trabada, poner un poquito de harina, dar unas vueltas y echar el vino dejar que se evapore un poquito vigilando que no se pegue la cazuela.
- 4
Añadir el caldo, poner la carne y dejar cocer sobre 1 hora.
- 5
Mientras en una sarten saltear las setas con un poco de ajo y perejil y reservar.
- 6
Preparar la picada con las almendras el pan y un poco de aceite.
- 7
Cuando falten sobre 10 minutos para retirar la cazuela del fuego añadir la picada mezclandola bien con la carne y seguidamente las setas.
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