Sopa marinera

Esta sopa la prepare yo el año pasado para San Esteban y esta muy muy buena. Espero que tambien digais lo mismo yo la hice por la noche

Esta sopa la prepare yo el año pasado para San Esteban y esta muy muy buena. Espero que tambien digais lo mismo yo la hice por la noche

Ingredientes

50 minutos

4 raciones

50 minutos

1

Picar la cebolla y sofreirla con un poquito de aceite y mantequilla añadir el vino y dejar reducir
2

Poner los tomates pelados y cortados y dejar cocer a fuego lento 10 minutos
3

Cortar las patatas en rodajas delgadas y ponerlas en la cazuela con los ajos, añadir el rape y las gambas y dejar cocer 2 minutos
4

Seguidamente poner el ramillete de hierbas (laurel, tomillo, perejil), y el caldo de pescado dejar cocer 10 minutos desde que rompe a hervir
5

Añadir el azafrán y rectificar de sal. Cocer 5 minutos más
6

Retirar el pescado y las hierbas de la cazuela y pasar la sopa por el pasapuré
7

Cortar el pescado a trozos e incorporarlo a la crema obtenida junto con las gambas.