Guiso de costilla de ternera

A veces hay trozos de carne que tendemos a no comprar por no conocerla suficiente. Eso me pasó a mi hasta que un día mi carnicera me dijo que hiciera esta receta; la preparé y me gustó. Yo la pongo pues es barata y sale muy bien.

Guiso de costilla de ternera

esther @bruji6754yo

sant salvador de guardiola

Guardada

Ingredientes

75 minutos

5 raciones

1 1/2 kgcostilla de ternera cortada en rectangulos de 10cm
2/3un vaso de agua de salsa de soja
1/2 kgcebollas
3zanahorias
3cucharas soperas de azúcar
pimienta negra
1 cdtsaceite de sésamo
3 vasosagua
1puerro
1ajo

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Retirar la grasa de la costilla y abrir unos cortes entre hueso y hueso. Condimentar con azúcar y adobarlos como mínimo 10 horas con la salsa de soja, ajo, puerros trinchado, y el aceite de sesamo,
2

Cuando esté colocar una cazuela al fuego con la carne, el agua y el líquido de la maceración. Picar finamente las cebollas y añadirlas. También poner las zanahorias cortadas en ruedas y esperar a que rompa a hervir.
3

Bajar el fuego y cocer 1 hora hasta que la carne este tierna.
4

La salsa se pasa por el chino y se acompaña de arroz blanco o patatas fritas a cuadritos.
5

Si faltara caldo al cocer se le puede añadir