Budin de pan, un clasico

Name: Budin de pan, un clasico
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400gs pan , pero utilizando solo la miga); 1 litro leche; Esencia de vainilla; Para saborizar, puede agregarse también (a elección): membrillo cortadito, cáscara de limón rayado, rodajas de banana, etc; 1/4 kg azúcar; 3 huevos enteros (se le puede agregar más yemas y claras a punto nieve, pero de este modo tiene menos colesterol)

fapiru @cook_1090523

Barcelona

El paradigma de la unión de sabor y economía en la cocina: la maravillosa transformación del pan de ayer en un postre delicioso

Budin de pan, un clasico

fapiru @cook_1090523

Barcelona

El paradigma de la unión de sabor y economía en la cocina: la maravillosa transformación del pan de ayer en un postre delicioso

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

400gspan , pero utilizando solo la miga)
1 litroleche
Esencia de vainilla
Para saborizar, puede agregarse también (a elección): membrillo cortadito, cáscara de limón rayado, rodajas de banana, etc
1/4 kgazúcar
3huevos enteros (se le puede agregar más yemas y claras a punto nieve, pero de este modo tiene menos colesterol)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Mezclar el pan o la miga con la leche, la esencia de vainilla, el azúcar, los huevos y los ingredientes saborizantes elegidos.
2

Procesar en una licuadora o mixer hasta que quede como una crema espesa.
3

Acaramelar una budinera, colocar la preparación y luego cocinar a baño maría, en horno moderado hasta que esté firme (cuando comienza a despegarse la preparación del recipiente).
4

Retirar, dejar reposar unos minuto y desmoldar antes de que se enfríe (en caso contrario, el caramelo se pone duro y se puede romper al sacarlo del molde).