Se pela y trocea todo. Se hecha unos buenos chorreones de aceite de oliva virgen extra y se pocha la cebolla y la cebolleta junto con la zanahoria con un poco de sal durante unos minutos a fuego medio hasta que esté blandita. Después se añade el resto de ingredientes menos las hojas de laurel y se deja durante unos 10 minutos más hasta que todo esté blandito.

Finalmente se cuela y ya se tiene para cualquier receta para la que se quiera usar. Se puede tomar solo. También después de colarlo, se pueden coger las verduras y pasarlas por la turmix y añadir lo que se desee de esa crema al caldo para que esté más espeso o con más sabor. O también si has troceado suficientemente pequeños todos los ingredientes, añadirle al final unos fideos y cocer durante 6 minutos más para tener una rica sopa de verduras.