Zarzuela de merluza, rape y dorada
Plato contundente y buenísimo parece complicado pero no lo es en mi casa gusta mucho ideal para una celebración
Zarzuela de merluza, rape y dorada
Plato contundente y buenísimo parece complicado pero no lo es en mi casa gusta mucho ideal para una celebración
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En una cazuela se prepara con el pescado de sopa y los cangrejos el caldo y se reserva
- 2
Se pone en una cazuela con aceite caliente y se saltean las gambas y cigálas reservándolas, se coge el pescado enharinándolo un poquito y se pone en la cazuela para darle un toque pero sin llegar a freír reservándolo.
- 3
Si el aceite está muy sucio se puede quitar, en ese aceite se pocha la cebolla picadita una vez este el tomate rallado y a continuación la picada de ajos, pan, almendras, y ñora.
- 4
Dar unas vueltas para juntar bien los sabores seguidamente el vino y brandy dejándolo reducir
- 5
Para acabar poniendo un poco de caldo poner el pescado y los demás ingredientes añadiendo mas caldo,el caldo tiene que quedar un poco espesito si no queda podéis poner un poco de harina dejar hacer 10 minutos.
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