Caldero de lomo
Este es un plato que aparte de ser muy bueno es muy completo yo lo aprendí a preparar por la familia de mi marido en Navarra ahí se estila mucho cenar así, como podéis ver tienen buen apetito.
Caldero de lomo
Este es un plato que aparte de ser muy bueno es muy completo yo lo aprendí a preparar por la familia de mi marido en Navarra ahí se estila mucho cenar así, como podéis ver tienen buen apetito.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Primero de todo se rebozan en harina y huevo los trozos de lomo, también se limpian las alcachofas se cortan en 6 trozos y se cuecen en agua y sal.
- 2
Se pelan y pican los ajos friendolos un poco reservandolos, en una cazuela (mejor barro) con aceite caliente se frie el lomo.
- 3
Mientras se escurren las alcachofas y se rebozan con harina añadiendolas a la cazuela del lomo.
- 4
Una vez echo se le pone el vino dejando evaporar un poco a continuacion el caldo (tiene que quedar raso a la cazuela) se ponen los ajos y se deja cocer hasta que el caldo merme.
- 5
Entonces se ponen encima los huevos para escaldarlos y una vez cuajados a gusto se sirve.
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