Disolver la maicena en el caldo frio, en una sartén dorar las chuletas un poco una vez estén sacarlas y en ese aceite saltear las cebollitas 5 minutos.

Añadir el vermut y romero picadito dejar reducir y poner el caldo con la maicena y cocer hasta que la salsa espese un poquito.

Poner las chuletas y cocer todo 5 minutos para que coja sabores, servir calientes con la salsa y cebollitas.