Pastel de tosca suave

Name: Pastel de tosca suave
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150gr mantequilla; 150gr harina; 125gr azúcar blanco; 2 huevos; 6-7 cdas agua; 1 cdts esencia de vainilla; 1 cdts polvo Royal; Para la costra; 50gr avellanas machacadas; 50gr almendras en láminas; 60gr mantequilla; 100gr azúcar; 2 cdas nata; 2 cdas harina

Frida @cook_1089608

Sverige (Suecia)

Bizcocho suave con costra caramelizado de almendras. Es un pastel sueco muy conocido y lo hacemos muy a menudo. Resulta un contraste interesante, el bizcocho sencillo (con mantequilla) y esponjoso con la capa fina y crujiente de almendras, avellanas y caramelo arriba. Espero que les guste. Su nombre lo he traducido - en sueco es Mjuk Toscakaka.

Pastel de tosca suave

Guardada

Ingredientes

30 minutos

8 raciones

150grmantequilla
150grharina
125grazúcar blanco
2huevos
6-7 cdasagua
1 cdtsesencia de vainilla
1 cdtspolvo Royal
Para la costra
50gravellanas machacadas
50gralmendras en láminas
60grmantequilla
100grazúcar
2 cdasnata
2 cdasharina

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Combinar la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una crema suave. Batir los huevos e incorporar poco a poco en la mezcla. Luego incorporar la esencia de vainilla y finalmente la harina y polvo Royal. Se mezcla todo muy bien para que entre aire. Luego finalmente se añade el agua (temperatura ambiente) y se bate toda la mezcla muy bien.
2

Engrasar un molde para tartas y poner la mezcla dentro. Introducir en el horno, precalentado a 175º. Dejar unos 25 - 30 minutos, depende de cada horno y del tamaño del molde.
3

Mientras la tarta está en el horno, hacemos la parte de arriba. Se ponen todos los ingredientes en un cazo y se calienta a fuego moderado, removiendo todo el tiempo. Tiene que hervir un par de minutos mientras removemos.
4

Echar por encima de la tarta, todavía dentro del molde. Subir la temperatura del horno a 200 gr e introducir el molde de nuevo. Dejar durante unos 10 minutos.
5

Dejar enfriar totalmente antes de sacar del molde. Utilizar un cuchillo bien afilado para cortar, para no romper la costra.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Frida @cook_1089608

25 de febrero de 2011 00:00

Sverige (Suecia)

Vivo con mi marido y nuestros 2 perritos en Malmö. Ahora estoy jubilada, pero pero durante 30 años fui profesora universitaria de español y francés. Mi marido y yo apreciamos muchísimo la cultura ( ¡y comida!) española. Tenemos una casa en España (Mazarrón) y vamos varias veces al año, aunque nunca durante los meses de verano porque hace demasiado calor. Soy gran aficionada a la cocina y ahora que estoy jubilada paso mas tiempo que nunca cocinando recetas, nuevas y viejas.

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