Caldo Verde Portugués
Es una sopa que pertenece a la Cocina tradicional Portuguesa. ES una receta antigua muy fácil de preparar y muy ligera. Se prepara habitualmente en todas las casas. A demás no sale nada cara.
Caldo Verde Portugués
Es una sopa que pertenece a la Cocina tradicional Portuguesa. ES una receta antigua muy fácil de preparar y muy ligera. Se prepara habitualmente en todas las casas. A demás no sale nada cara.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Hacer un sofrito de cebollas y ajos, hasta que estén transparentes.
- 2
Cortar las salchichas en trozos pequeños y añadirlos al sofrito. Darles unas vueltas juntos.
- 3
Luego añadir las patatas cortadas en trozos grandes y dejarlo todo junto, para que las patatas absorvan el perfume de las salchichas.
- 4
Pasar todo a una olla grande y añadir el caldo y las hojas de laurel. Dejarlo cocer hasta que las patatas estén hechas.
- 5
Mientras se hacen las patatas, cortar la col o las verduras finamente.
- 6
Machacar las patatas e incorporar al caldo para espesar el caldo.
- 7
Escaldar las verduras o la col en agua hirviendo durante 1 min. para que pierda su amargor, escúrrirlas y añadirlas al caldo. Hervir todo junto.
- 8
Mientras tanto, en una sartén pequeña, fría ligeramente el pimentón en el aceite de oliva. Añadir al caldo y a las verduras.
- 9
Servir con rebanadas grandes de pan de pueblo.
Cooksnaps
Recetas parecidas
Más recetas recomendadas
Comentarios