Pelar y cortar las manzanas descarozadas en cubos pequeños

Saltear las manzanas con un poco de manteca, cuando están cocidas agregar un poco de azúcar, canela y la esencia de vainilla, luego agregar el coñac y dejar evaporar

Mezclar la manteca con el azúcar, cuando esté incorporado bien bien agregar los huevos uno a uno y luego la harina, la sal y el polvo de hornear

Una vez incorporado agregar las manzanas y colocar en budinera enmantecada y enharinada.

Llevar a horno medio-bajo 30 minutos o hasta pinchar y que salga limpio

Se puede colocar un glasé o bañar en chocolate