Tanto si las acelgas son frescas como si vienen congeladas las herviremos con agua en el le añadiremos un pokito de sal, unos 10 minutos.

Una vez k están listas las apartamos de momento.

Picamos la cebolla, el ajo lo echamos en un bol añadimos también el perejil y 2 huevos, batimos con un batidor manual la masa.

Después le añadimos la harina las acelgas k teníamos apartadas y el colorante.

También le echamos sal un pellizquito y movemos bien.

Preparamos la sartén con el aceite bien caliente y con una cuchara pequeña echamos unos montoncitos dar la vuelta y sacar cuando estén listas.