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Sopa de queso y cerveza

Miguel Angel @cook_1090028

Alicante y Madrid

Una sopa original y riquísima que se haca aprovechando restos de pollo o de verduras que tengamos en la nevera.

Una sopa original y riquísima que se haca aprovechando restos de pollo o de verduras que tengamos en la nevera.

Sopa de queso y cerveza

Miguel Angel @cook_1090028

Alicante y Madrid

Una sopa original y riquísima que se haca aprovechando restos de pollo o de verduras que tengamos en la nevera.

Una sopa original y riquísima que se haca aprovechando restos de pollo o de verduras que tengamos en la nevera.

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 tazacebolla cortada en cuadritos
1 tazaapio cortado en dados
1 tazazanahorias cortadas en cuadritos
1 tazachampiñones en trocitos
3 / 4 tazamantequilla
1 / 2 tazaharina
1 cdtsmostaza seca
5 tazaspollo o vegetales, según existencias
1 manojobrócoli
1 latacerveza
170 grqueso cheddar, rallado
2 cdasqueso parmesano rallado
al gustosal y pimienta

Pasos de la receta

15 minutos

1

Sofría la verduras cortadas en cuadritos en la mantequilla.
2

Mezclar la harina y la mostaza en las hortalizas ya salteadas. Agregar las existencias de pollo o vegetales a la mezcla y cocinar por cinco minutos.
3

Cortar el brócoli en pequeños trocines hacerlo al vapor hasta que estén tiernos, crujientes. Reservar
4

Añadir la cerveza y quesos a la sopa. Cocinar 10-15 minutos. Comprobar condimentos.
5

Para servir, colocar algunos trozos de brócoli en un tazón de sopa.

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Miguel Angel @cook_1090028

18 de diciembre de 2008 00:00

Alicante y Madrid

Geógrafo y aficionado a viajar por pueblos y otros lugares no transitados

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