Soazar a fuego alto las presas de pollo untadas con una emulsión a base de aceite de oliva, sal, curry, el 1/2 diente de ajo picado finamente, perejil y la páprika. Reservar.

Posteriormente, dorar los ajos, agregar el aceite y tostar el arroz por unos minutos, seguidamente, incorporar a ello el agua. Cuando empiece a hervir, agregar las presas de pollo. Dejar cocinar. A mitad de cocción, agregar el azafrán disuelto en medio vaso agua caliente. Acompañar de salsa de cebolla.