Para el tuco: procesar la cebolla y la zanahoria, dorar en una olla con aceite. Agregar el diente de ajo y el morrón cortado en tiras. Volcar el puré de tomate encima y dejar cocinar por 20 minutos con una hojita de laurel. Salpimentar y poner 1 cdita de bicarbonato de sodio.

Para los zapallitos: cortar una tapita de cada uno y ahuecar con una cuchara. Picar lo que sacamos más la cebolla y poner en una olla con aceite a fuego medio. Una vez cocidos agregar el jamón cocido cortado en tiritas.

En la taza de leche disolver el almidón y volcar en la preparación de cebolla y zapallitos, mezclar hasta que espese. Se forma como una salsa blanca pero más espesa. Salpimentar.

Rellenar los zapallitos previamente ahuecados (si querés podés ponerle un pedacito de queso cremoso también) Esparcir tuco por encima y llevar al horno por 20 minutos aproximadamente.

(Yo puse los zapallitos solos, sin relleno unos minutos en el horno para ablandarlos y después los rellené) A DISFRUTAR! 😍