Pan de Centeno

Name: Pan de Centeno
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 tazas harina de centeno; 2 tazas harina integral; 1 1/2 cucharadita sal; 2 cucharadas aceite; 1 cucharada miel; 2 cucharaditas levadura seca; 1 1/2 a 2 tazas agua

Maximiliano Diaz Larrandart @mdiaz

Apto para diabéticos

Pan de Centeno

Maximiliano Diaz Larrandart @mdiaz

Apto para diabéticos

Guardada

Ingredientes

2 h 30 m

2 tazasharina de centeno
2 tazasharina integral
1 1/2 cucharaditasal
2 cucharadasaceite
1 cucharadamiel
2 cucharaditaslevadura seca
1 1/2 a 2 tazasagua

Guardada

Pasos de la receta

2 h 30 m

1

Mezclar las harinas y hacer un volcán.
2

Mezclar 1 taza y media de agua con el resto de los ingredientes, excepto las harinas
3

Volcar al centro del volcán y revolver incorporando harina de a poco de los costados con un tenedor
4

Luego empezar a amasar hasta incorporar toda la harina, deben obtener una masa pesada y medianamente pegajosa. Agregar más agua de a cucharadas de ser necesario. Amasar por 10 minutos a mano
5

Colocar en una fuente alargada que pueda ir al horno, dejar leudar por 1 hora hasta que doble su tamaño
6

Precalentar el horno a 350F o 180º C. Hornear el pan por 1 hora o hasta que esté dorado y al enterrar un palito al centro salga limpio. Sacar del horno y dejar reposar por 10 minutos
7

Desmoldar y dejar enfriar totalmente antes de cortar en rebanadas. Preferentemente sobre una rejilla (como en la foto)
8

Se puede guardar en freezer por 3 meses