Caraotas negras
Es uno de los ingredientes del pabellón nacional
Pasos de la receta
- 1
Pon a remojar el kg de caraotas con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio toda la noche. Al día siguiente cambiar el agua y colocar nuevamente el agua y poner a cocinar por 3 horas o si tienes olla de presión ponla hasta la marca de la olla por 30 minutos. En caso de no tener olla de presión proceder con la explicación anterior. Es importante destacar que pasada 1 hora debes de colocar agua caliente en los granos.
- 2
Coloca los huesitos ahumados, 1/2 hora después procedemos a preparar el aliño. Cortar en cuadritos pequeños la cebolla, machacar los ajos, el pimentón y los ajíes y luego sofreírlos. Agregarlos a las caraotas con la sal y el comino.
- 3
En Venezuela en algunas regiones como los Estados Miranda y Oriente, se les agrega azúcar. ¿cuando agregarla?. En el momento que estas aliñando los granos. 10 minutos después están listas para servir
- 4
Acompañarlas con arroz blanco, carne esmechada y tajadas (pabellón criollo) plato nacional de Venezuela. Otros acompañantes arepas, queso blanco, entre otros. ¡Buen Provecho!
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Caraotas negras Caraotas negras
Las caraotas negras es uno de los productos típicos de Venezuela, integran uno de los platos tradicionales como es el pabellón criollo, el pabellón criollo está compuesto por las caraotas negras, arroz blanco, carne mechada y plátano macho maduro frito. La manera de disfrutarla es muy variada, hay personas que les encanta secas (sin caldo), con su arroz y carne, a otras nos gusta con caldo acompañada con sus demás contornos.En la foto se ve con carne picada en vez de carne mechada.
-
Pabellón Criollo venezolano Pabellón Criollo venezolano
El pabellón criollo es un plato tradicional de Venezuela reconocido como el plato nacional por excelencia. Era una comida de esclavos y su historia data de los tiempos de la colonia. Probablemente del siglo XVIII.Según se cuenta, es básicamente una reunión de "sobras" de comidas anteriores realizada por los esclavos de las haciendas. La carne, el arroz y las judías negras generalmente databan de un día anterior o dos, siendo las rodajas de plátano lo único que se preparaba en el momento.#comidavenezolana
-
Pasta con caraotas Pasta con caraotas
Esta es una receta que hice un poco a ojo.. las cantidades pueden varias según gustos.
-
-
Arroz con feijao Arroz con feijao
El arroz blanco junto con la farofa corresponde a uno de los acompañamientos diario de todas las comidas.
-
Caldo de feijão Caldo de feijão
Una excelente opción para las noches más frías. Sopa con la delicadeza del puré del feijão. -
Hummus de aceitunas negras Hummus de aceitunas negras
Tenía un bote de garbanzos abiertos y aceitunas, y me acordé del hummus que compro en el Mercadona y aproveché para hacerlo yo!!
-
Chili con carne en MCC. Recomiendo a todos esta receta Chili con carne en MCC. Recomiendo a todos esta receta
Este plato está muy muy rico, en casa lo hacemos casi todas las semanas, es uno de los platos favoritos de mi marido y la verdad que con unas tortitas de trigo o en pasta queda increíble.
-
Judías negras a mi manera Judías negras a mi manera
Nosotros siempre que salimos con los perretes, nos solemos encontrar con otros vecinos que sacan también a su mascota. Y entre charla y charla, los hombres diciendo que cocinaban mejor que nosotras etc... Uno de nuestros vecinos nos recomendó probar las judías negras porque decía que estaban exquisitas así que decidimos hacerlo y este ha sido el resultado. La verdad es que están buenísimas y no llevan muchos ingredientes. ¡¡Os lo recomiendo totalmente!!
-
-
Arroz integral y fríjoles negros Arroz integral y fríjoles negros
El arroz integral es un ingrediente fundamental en mi cocina porque es un alimento que tiene salvado, por lo que contiene mucha más fibra que el arroz blanco.En este sencillo plato lo he combinado con fríjoles negros, fuente de proteínas e hidratos de carbono, además de vitaminas del complejo B, cobre, zinc, potasio, etc.Su elaboración es sumamente sencilla y rápida.
-
Olivas negras Olivas negras
Esta es una de las formulas mas sencillas de aderezar las aceitunas
Más recetas recomendadas
Comentarios