Bombas de papa

Name: Bombas de papa
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1/2 kg papa; 1 yema; Pimienta blanca; Sal; Huevo c/n para el ligue; c/n Harina; c/n Pan rallado; Ajo y perejil; Aceite para freír; Queso fresco

Flor Alongi @Floralongi

Buenos Aires, Argentina

Receta heredada de mi madre 💜

Bombas de papa

Flor Alongi @Floralongi

Buenos Aires, Argentina

Receta heredada de mi madre 💜

Guardada

Ingredientes

1/2 kgpapa
1yema
Pimienta blanca
Sal
Huevo c/n para el ligue
c/nHarina
c/nPan rallado
Ajo y perejil
Aceite para freír
Queso fresco

Guardada

Pasos de la receta

1

Hervir las papas con cáscara bien lavadas
2

Cuando estén cocidas, pelar y realizar un puré. Dejar enfriar.
3

Colocar la yema, la sal y pimienta blanca (opcional queso rallado)
4

Aparte cortar cuadraditos de queso fresco y adobarlos en harina
5

Preparar un plato con harina, uno con el ligue (huevos, sal, ajo y perejil) y otra con pan rallado
6

Realizar bolitas con el puré, colocar el queso dentro y cerrar
7

Pasar la bomba por harina, el ligue, pan rallado, nuevamente por el ligue y pan rallado
8

Dejar enfriar en el Frezzer por 10 minutos y luego freír en aceite hasta dorar de los dos lados (recomiendo aceite no tan caliente así la cocción tarda un poco más y da tiempo a que se derrita el queso)
9

Y listo! A comer!!!